Ohne Kräuter und Blüten keine Sterne

08.05.2024 |

Unter diesem Motto entführte unsere Freiberger Kräuterfee Frau Thiel die Köche 23 in die zauberhafte Welt der Kräuter und begeisterte die Köche ds 1- Lehrjahres. Riechen, Schmecken, Erkennen - es gibt mehr als Petersilie, Schnittlauch und Dill.

Etwas zaghaft, aber mit viel Mut zum Experiment entstanden Kräuterbutter, Pesto und Smoothies in verscheidenen Variationen.

Mit einem herzlichen Dankeschön an Frau Thiel blicken wir zurück auf ein inspirierendes Projekt.

Die Kö 23 und Sabine Kroschwald (Fachlehrerin Gastronomie)